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대구대표음식

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  • 따로국밥
  • 뭉티기
  • 동인동찜갈비
  • 소막창구이
  • 복어불고기
  • 논메기매운탕
  • 무침회
  • 누른국수
  • 납작만두
  • 볶음우동

따로국밥

얼큰화끈 국물지존! 맵고 얼큰한 맛에 진한 육수의 고소함까지

따로 국밥은 50여년 전부터 전국에서 대구에서만 먹는 유일한 형태의 탕반문화입니다. 밥과 국을 따로 내어준다고 유래된 따로국밥은 다른 지방의 국과는 달리 사골과 사태를 밤새도록 고은 육수에 대파와 무를 넣고 고추가루와 다진 마늘을 듬뿍 넣어 얼큰하고 매운 듯 하면서도 뒷맛이 개운한 맛이 일품입니다. 얼큰화끈한 대구만의 맛을 대변하는 대구 향토 음식의 좌장격인 이 국밥은 국과 밥을 만 국밥과 달리 국과 밥을 따로 먹는 데서 유래했는데, 특히 6·25때 전국에서 몰려온 피난민들 사이에서 폭발적 인기를 끌었습니다. 곰국과 육개장을 절충한 것이 특징인 따로국밥은 중앙네거리에서 MMC만경관 중간 지점에 오랜 전통의 맛집들이 자리하고 있습니다.